Lachs, Thunfisch und Aal stehen bei den meisten Bestellungen ganz oben. Wer keinen rohen Fisch mag oder einfach mal etwas anderes probieren will, findet auf unserer Karte drei Zutaten aus dem Meer, die oft übersehen werden: Jakobsmuschel, Surimi und Garnele. Sie schmecken sehr unterschiedlich, und bei den Allergenen gibt es Unterschiede, die man kennen sollte.
Jakobsmuschel: mild und leicht süßlich
Die Jakobsmuschel ist die feinste der drei. Das Fleisch ist weich, fast cremig, und schmeckt leicht süßlich. Am puren kommt sie in der Maki Jakobsmuschel (180 g, 5,50 €) zur Geltung: Reis, Nori, Gurke und frische Jakobsmuschel, acht Stück, sonst nichts. Mehr drin ist in der Klassik Jakobsmuschel (260 g, 7 €) mit Avocado, Gurke, Frühlingszwiebel, Mayonnaise und Sesam, ohne Frischkäse. Die aufwendigste Variante ist die Felix Rolle (270 g, 10 €): Die Jakobsmuschel liegt hier obenauf, zusammen mit Mayonnaise, Masago-Kaviar, Sriracha-Sauce und Frühlingszwiebeln. Wer die kleinen orangen Perlen nicht kennt, liest kurz im Beitrag über Masago nach. Als Gunkan gibt es die Muschel auch: Gunkan Jakobsmuschel (2 St), zwei Stück für 6 €.
Surimi: der günstige Einstieg
Surimi ist kein Krebsfleisch, auch wenn die Maki danach heißt. Es wird aus Fischfleisch geformt, schmeckt mild und ist gegart. Für alle, die sich an rohen Fisch noch nicht herantrauen, ist das ein guter Anfang. Die Maki Krabbe (190 g, 4 €) kombiniert Surimi mit Mayonnaise und gehört zu den günstigsten Rollen der Karte. Die California Surimi (270 g, 6 €) bringt Frischkäse dazu. Und den Gunkan Surimi (2 St) gibt es für 3 € für zwei Stück.
Garnele und Tigergarnele
Garnelen sind fester im Biss und bringen einen eigenen, leicht salzigen Geschmack mit. Die einfachste Rolle ist die Maki Garnelen (200 g, 4,50 €) mit Reis, Nori und Gurke. Mit Frischkäse gibt es die California Garnelen (270 g, 7 €). Tigergarnelen stecken in der Klassik Garnelen (260 g, 7 €) mit Avocado, Gurke, Mayonnaise und Sesam und in den Tiger Dragons (280 g, 8 €), einer Rolle mit Tigergarnelen und cremiger Sauce. Dazu kommen Nigiri Garnelen (2 St) und Gunkan Garnelen (2 St) (je zwei Stück, 4 € und 5 €) sowie die Bowl mit Garnelen für 6 €. Mehr zu den Bowls steht im Beitrag über Poke Bowls in Gera.
Allergene: B ist nicht gleich N
Hier lohnt ein genauer Blick. Garnelen sind Krebstiere, deshalb steht bei allen Garnelen-Positionen ein B. Die Jakobsmuschel ist dagegen ein Weichtier und trägt ein N. Wer nur auf eines von beiden reagiert, kann also sehr gezielt auswählen. Die Felix Rolle ist die Ausnahme: Sie hat Jakobsmuschel obenauf, in der Allergenzeile steht aber B und kein N. Wer hier unsicher ist, fragt vor der Bestellung kurz nach. Surimi ist Fisch, bei der California Surimi steht deshalb D. Alle Buchstaben erklären wir im Beitrag über Allergen-Angaben.
Bestellen und liefern lassen
Eine einzelne Maki reicht nicht für den Mindestbestellwert von 15 €. Zwei, drei Rollen zusammen schon, und ab 20 € liefern wir kostenlos, darunter kostet die Lieferung 3 €. Wir liefern Dienstag bis Sonntag von 12:00 bis 20:30 Uhr in die Postleitzahlen 07545 bis 07557, Montag ist Ruhetag. Abholen geht ohne Mindestbestellwert in der Kurt-Keicher-Straße 59 in 07545 Gera.
→ Rollen mit Meeresfrüchten auf der Karte ansehen
Häufige Fragen
Welche Sushi mit Jakobsmuschel gibt es bei SUSHILKA in Gera?
Die Maki Jakobsmuschel (5,50 €), die Klassik Jakobsmuschel (7 €), die Felix Rolle (10 €) und den Gunkan Jakobsmuschel (2 St) (2 Stück, 6 €).
Ist Surimi echtes Krebsfleisch?
Nein. Surimi wird aus Fischfleisch geformt und ist gegart. Die Maki Krabbe für 4 € ist mit Surimi gefüllt.
Welche Rollen haben Tigergarnelen?
Die Klassik Garnelen (7 €) und die Tiger Dragons (8 €).
Ich reagiere auf Krebstiere. Was kann ich bestellen?
Garnelen-Positionen sind mit B gekennzeichnet. Die Maki Jakobsmuschel und die Klassik Jakobsmuschel haben kein B; die Allergene stehen bei jeder Position auf der Karte.